很多年前，還在公司上班時，當時老闆的弟弟是位經理，跟公司老闆個性差異蠻大的，可能是哥哥太強勢了吧?記得那時他邀請同事到家裡吃飯，他的夫人煮了一桌拿手好菜，其中有二道是還沒吃就耳聞的，一道是鐵板牛柳，另一道便是炒年糕，熱情的她，還特地教了我們一群未婚的小姐，哈，這道菜我可是很認真的給她學哦，只是算算，哇！居然是在13-4年後才有機會動手作它，而且還是因為這個可愛的年糕！！！
材 料
韓式造型年糕 150公克(可以自行酌量增減,當然也可以選用寧波年糕囉!)
大白菜 50公克
豬肉絲 30公克
紅蘿蔔 10公克
蔥 1支
乾香菇 3朵
蝦米 10公克(因拍照時,洽好沒蝦米,只好幾隻櫻花蝦代替囉!)
調 味 料
醬油 1大匙
糖 1小匙
水 1杯(250cc)
雞精粉 1小匙(可不加)
烏醋 1小匙
做 法
1. 首先將蝦米浸泡冷水約十分鐘至軟,蔥洗淨後切成段﹔大白菜洗淨後切大塊﹔紅蘿蔔削皮後切絲(用刀切口感較佳)﹔乾香菇泡水至軟後切絲備用。
2. 鍋中倒入適量的油燒熱，放入作法1的蝦米、蔥段、香菇絲、肉絲爆香。
3. 再加入年糕.切好的大白菜及所有調味料炒至年糕變軟即完成，盛盤上桌囉。
就是它--可愛的年糕
另一主角大白菜
先爆香材料一
再放入主角－－年糕及大白菜
加入所有調味料，稍加拌炒，蓋鍋燜煮至年糕軟！
差不多完成囉！！
盛盤上桌囉！！
其實這道菜如果不加年糕應該也很對味，本身這個時節的大白菜很便宜，又好吃，曾看過有人這樣說，老天爺在什麼時令給我們什麼食材，有它一定的道理，所以，人們應該順時令食用當令的食材，雖然現在的科技讓人們在四季都可以享用喜歡的食物，但是，有時它未必是好事？！．
其實我更想試試韓式炒年糕...只是小朋友怕辣..只好作罷!
小朋友對這個年糕可愛的咧，其實它也可以煮成甜食哦！下回再分享給大家吧！！
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